年糕滚滚来

——丰台一小“北京小吃”探究小队制作年糕活动信息

“吃驴打滚，好运滚滚来”“未尝名吃驴打滚，不曾算作北京人”“色泽如雪，唇齿留香”……

看到这些宣传语，您想到了什么？驴打滚、艾窝窝，有没有瞬间出现在脑海里？没错，这些正是丰台一小“北京小吃”探究小队的同学们为北京小吃——“驴打滚”“艾窝窝”写的宣传语。

“北京小吃”探究小队的队员们，早在今年春节，就开始了对年糕的调查、研究，查阅年糕的来历，了解相关的故事，在“年糕进年宴”的调查报告中，队员们发现有80%的家庭，在春节期间仍有吃年糕的习俗。在如今这个食物如此丰富的时代，为什么年糕仍然能够永占春节家宴中的一席之地呢？队员们对此开展了访谈活动，了解到“年糕”不仅是一道美食，更有着好的寓意，承载着人们对新一年的美好希望。

开学后，队员们又对年糕进行了深入的探究，发现在日常生活中，“年糕”也是北京人的一种零食，由此，他们便对制作年糕产生了兴趣。

于是，学校请来了年糕杨的第三代传人杨师傅，教队员们制作“驴打滚”“艾窝窝”。首先老师对南北方年糕做了细致的讲解，接着就开始摞胳膊挽袖子，干了起来……

杨师傅，一边示范，一边为孩子们讲解制作年糕的注意事项，以及年糕的营养价值。他教孩子们如何切出方方正正的年糕块，看这个动作不起眼，可要多年的功夫才能修炼成功呢！孩子们还像模像样的包起了艾窝窝，每一个看似简单的动作，都有着很多讲究，队员们边学边练，边练边总结经验。于是就有了“一滚遮百丑”的业余绝招。

队员们拿着自己制作的年糕，都非常高兴。不仅体会到了这些小吃制作的精妙，还感动于传承人在选料、制作中的用心。虽然只是制作初体验，但孩子们已经大大的爱上了这款北京小吃。