为进一步提升学生餐的营养与健康水平，确保供餐质量，切实维护未成年人的合法权益，丰台一小教育集团于2024年8月29日召开了营养餐专项工作会议。此次会议汇集了一小教育集团领导、各校区主管领导、各校区食堂工作负责人及合作营养餐公司的负责人，共同就学生营养餐的专项问题展开了深入交流与研讨。

高度重视，制度先行

北京市政府高度重视学生营养餐工作，将其作为当前教育领域的头等大事来抓。丰台一小教育集团积极响应，迅速行动，决定从完善制度入手，为学生营养餐工作打下坚实基础。会议强调，必须尽快学习并完善食品安全相关制度，如聘请专业的食品安全总监和食品安全员，制定并落实食品安全守则。同时，饮用水安全、日管控、周排查、月调度等表格需严格按照要求执行，确保每一个环节都有据可查、有章可循。

 此外，家校协同管理制度也是此次会议讨论的重点之一。集团要求各校区必须制定并落实家校协同管理制度，与企业签订食品安全责任书，明确风险防控清单，并逐条落实。同时，在食堂显著位置张贴相关证件，接受全校师生及家长的监督。

 落实陪餐，守护安全

为了确保学生营养餐的质量与安全，丰台一小教育集团还建立了严格的陪餐制度。校级领导及中层以上干部需每天参与陪餐，与师生同吃同餐，确保每一份餐食都能达到高标准。班主任和年级主任则按照排班表轮流陪餐，并做好详细记录。同时，学校还邀请家长代表定期参与陪餐，共同监督食堂工作。

陪餐人员不仅要关注饭菜的外观质量、口味是否适宜，还要观察食堂工作人员的工作状态，确保整个供餐流程的安全与规范。一旦发现问题，陪餐人员需立即在微信群内发布，并跟踪复查整改情况。对于重大问题，学校将立即叫停供餐并采取相关预案，确保学生饮食安全无虞。

营养搭配，科学膳食

在营养餐的搭配上，丰台一小教育集团提出了更高要求。营养餐公司需用心做好每一餐，确保种类繁多、色香味俱全。同时，还要根据不同年龄段学生的身体发育特点，制定科学合理的膳食计划。此外，营养餐公司还需加强员工服务态度培训，提升服务质量，为全校师生提供优质服务。

为确保营养餐的安全与卫生，营养餐公司还需加强安全管理，特别是消防及用电方面的管理。学校方面也将加强对学生膳食营养概念的教育，引导学生树立正确的饮食观念。

监督评估，持续改进

为确保营养餐工作的持续改进与提升，丰台一小教育集团还成立了膳食委员会和家委会，对食堂工作进行全面评估与监督。膳食委员会将负责审查采购记录、监督桶餐到班的二次分餐等关键环节；家委会则将通过发放调查问卷、组织家长打分等方式，收集家长对营养餐的满意度反馈，并根据反馈意见提出改进建议。

丰台一小教育集团的营养餐专项工作是一场关乎学生健康与安全的重大战役。通过完善制度、建立陪餐制度、科学搭配营养餐以及加强监督评估等措施的实施，我们有理由相信，丰台一小教育集团将携手营养餐公司为学生们提供更加安全、健康、美味的营养餐，助力孩子们茁壮成长。

让我们携手努力，共同守护孩子们的舌尖安全与健康！